Descripción

VINO BLANCO COSME PALACIO 1894

COSME PALACIO 1894 BLANCO es un vino brillante de gran intensidad con una personalidad única, ganador de muchos premios.

VARIEDAD: 93% Viura, 7% Malvasía

ENVEJECIMIENTO: Durante 7 meses en barricas de roble francés de 500 litros de 1º, 2º y 3º año (tostado medio). Permanencia sobre sus lías finas con battonage semanal. Para la crianza se seleccionan barricas de roble de las mejores tonelerías francesa.

COLOR: Amarillo limón, de gran limpieza y brillantez

NARIZ: Nos encontramos con la pureza de la viura de viñedos viejos situados en laderas expuestas al sol donde se consiguen una madurez que nos proporciona una mezcla de aromas de fruta exótica con matices de pétalos de flor seca , la barrica de roble francés aporta detalles minerales y especiados creando un conjunto complejo y elegante que hacen que este vino tenga una personalidad única.

BOCA: De gran intensidad en boca , glicérico y con suaves sensaciones dulces con una acidez natural que consigue un magnifico equilibrio aportando viveza y frescura con un final de boca largo.

VIÑEDOS: Viñedos de 70 a 85 años y de bajo rendimiento, situados a una altitud a más de 600 metros, en pagos de Laguardia.

PROCESO DE ELABORACIÓN: Proceso de vinificación independiente. Fermentación alcohólica: Se realiza en su totalidad en barricas de roble francés de 500 litros a baja temperatura en cámaras climatizadas a 16ºC durante 14 días. Maceración: Un día de contacto con la piel a fin de extraer todo el potencial aromático.

MARIDAJE: Indicado con todo tipo de pescado, mariscos y quesos curados. Ideal para maridar con boletus

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10ºC

D.O.: Rioja

PRODUCTOR: GRUPO BODEGAS PALACIO

A los pies de Laguardia, entre la Sierra de Cantabria y el curso sinuoso del Ebro, Bodegas Palacio mantiene vivo el espíritu dinámico de sus orígenes. Más de 120 años en la elaboración y crianza de vinos de calidad en la Rioja.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS DESTACADOS:

93 PUNTOS GUÍA PEÑÍN AÑADA 2014

95 PUNTOS GUÍA ABC AÑADA 2009

92 PUNTOS WINE ADVOCATE AÑADA 2008

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